JADŁOSPISY I PRZEPISY

GOTOWE

DLA PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA

DZIECI I MŁODZIEŻY
O PUBLIKACJI
ZAWARTOŚĆ PRZEPISÓW
JAK ZAMÓWIĆ

Jak gotować smacznie i tanio,
stosując przepisy nowego rozporządzenia Ministra Zdrowia
po 1 września 2016 r.

Nowe rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia

z dnia 26 lipca 2016 r.

Wynika to z pojawienia się w Nowym Rozporządzeniu prawnego wymogu (§2 p.1) stosowania norm żywienia Instytutu Żywienia i Żywności, które do tej pory były jedynie zaleceniem. Dla placówek zbiorowego żywienia oznacza to przede wszystkim konieczność:

Wraz z 1 września 2016 r. ponownie zmieniają się przepisy dotyczące zbiorowego żywienia dzieci i młodzieży. Rozporządzenie MZ z 2015 r. zostaje zastąpione przez nowe Rozporządzenie z dnia 26 lipca 2016 r. (Dz. U. 2016 poz. 1154).


W miejsce szczegółowych wytycznych dotyczących środków spożywczych, które można stosować w placówkach oświatowych, pojawiły się zupełnie nowe zapisy prawne.


Pozornie zdawkowe regulacje w Rozporządzeniu, w praktyce oznaczają dalsze zaostrzenie norm, które muszą spełniać szkolne i przedszkolne stołówki.

  • ponownej weryfikacji stosowanych jadłospisów pod kątem grup środków spożywczych podawanych w każdym posiłku,
  • dostosowania receptur do norm IŻŻ w szczególności dotyczących zawartości sodu (soli) i cukru,
  • modyfikacji sposobu przygotowania posiłków zgodnie z zapisami nowego Rozporządzenia,
  • dostosowanie zawartości kalorycznej jadłospisów do norm IŻŻ dla poszczególnych grup wiekowych.

Żeby ułatwić Państwu zadanie, proponujemy publikację dostosowaną do wszystkich nowych regulacji i norm 2016:

GOTOWE

JADŁOSPISY I PRZEPISY*

DLA PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA

DZIECI I MŁODZIEŻY

* Zgodne z nowym rozporządzeniem Ministra Zdrowia obowiązującym od 1 września 2016 r.

i sprostać wytycznym nowego Rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia (Dz.U. 2016, poz. 1154), oraz "Normom żywienia dla populacji polskiej" Instytutu Żywienia i Żywności.

Skomponować zdrowy i zbilansowany jadłospis

Gotować smacznie

zastępując niedozwolone składniki i przygotowując posiłki zgodnie z zasadami nowego Rozporządzenia bez utraty walorów smakowych dań.

Utrzymać koszty posiłków na dotychczasowym poziomie

poprzez dobór odpowiednich produktów i składników.

Zestawy przepisów pomogą Państwu

Publikacja zawiera:

METRYCZKĘ przy każdym posiłku z oznaczeniem zawartości soli i cukru, wskazaniem wartości energetycznej oraz wartości odżywczych posiłku.

1

100 JADŁOSPISÓW na każdy dzień w 2 wariantach obejmujących:

2

Do każdego jadłospisu PRZEPISY, które szczegółowo pokazują:

  • proporcje poszczególnych składników zgodne z wytycznymi Ministerstwa Zdrowia i z uwzględnieniem norm żywienia opracowanych przez IŻŻ
  • specjalnie dobrany sposób przygotowania posiłków, żeby zachować wymagania nowego Rozporządzenia MZ i jednocześnie uzyskać pełne walory smakowe dań
  • propozycje przypraw odpowiednich dla danej potrawy, które pomogą zastąpić sól i cukier.
3

WARIANTY PRZEPISÓW z przeznaczeniem dla dzieci na dietach: bezglutenowej, bezmlecznej i bezjajecznej.

LISTY SPRAWDZAJĄCE zgodność jadłospisów dziennych i tygodniowych z zasadami nowego Rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia do wielokrotnego wykorzystania przy samodzielnym komponowaniu posiłków.

KOSZTORYSY dziennego wyżywienia dla każdego jadłospisu przy zastosowaniu rekomendowanych produktów.

LISTĘ ALERGENÓW występujących w proponowanych posiłkach.

4
5
6
7

Zestawy przepisów:

GOTOWE JADŁOSPISY I PRZEPISY podzielone są na 5 zestawów (po 20 jadłospisów) z potrawami sezonowymi dostosowanymi do poszczególnych pór roku:

Jesienne smakołyki

Witaminy w środku zimy

Pyszności wiosny

Pierwsze smaki lata

Energia na koniec lata

  • Każdy zestaw jadłospisów jest na bieżąco dostosowywany do aktualnych wymagań prawnych!
  • Posiłki w poszczególnych zestawach sezonowych skomponowane są z wykorzystaniem najbardziej dostępnych składników w danym okresie, aby maksymalnie zoptymalizować koszty.
  • Zestawy wysyłane są co 2 miesiące. Wraz z pierwszym zamówionym zestawem otrzymają Państwo segregator do uzupełniania kolejnymi zestawami jadłospisów.
  • całodzienne wyżywienie (4 posiłki) przeznaczone dla dzieci w wieku przedszkolnym
  • posiłek dwudaniowy obiadowy dla dzieci w wieku szkolnym.
listopad

styczeń

marzec

maj

wrzesień

GOTOWE JADŁOSPISY I PRZEPISY*

DLA PLACÓWEK ZBIOROWEGO ŻYWIENIA DZIECI I MŁODZIEŻY

Jak gotować smacznie i tanio stosując przepisy nowego

rozporządzenia Ministra Zdrowia po 1 września 2016 r.

*Zgodne z nowym rozporządzeniem Ministra Zdrowia obowiązującym od 1 września 2016 r.

Roczny cykl 5 zestawów. Każdy zestaw składa się z ok. 50 stron w formacie A5. Cena jednego zestawu w cyklu wynosi 49 zł brutto. Koszt pakowania i wysyłki jednego zestawu wynosi 7 zł brutto. Płatność przelewem na podstawie faktury VAT dołączanej każdorazowo do przesyłki z zestawem. Przedłużenie subskrypcji cyklu na kolejny rok nie wymaga odrębnego zamówienia i następuje automatycznie, o ile zamawiający nie złoży pisemnej rezygnacji w ciągu 30 dni od otrzymania ostatniego zestawu z cyklu. Wraz z pierwszym zestawem zamawiający otrzyma segregator w wymiarze A5 do skompletowania wszystkich zestawów z cyklu. Złożenie zamówienia jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu świadczenia usług.

Publikacja obejmuje:

Formularz zamówienia:

Wydawca

ul. Żuławska 10, Poznań 60-412

KRS 0000470869, Sąd Rejonowy w Poznaniu, IX Wydział Gospodarczy KRS, NIP 7773232650, Regon 302483298


Wydawca magazynu Pieniądze są Dla Szkoły oraz innych publikacji i portali dla dyrektorów szkół oraz przedszkoli; organizator szkoleń i praktycznych kursów wspierających dyrektorów oraz grono pedagogiczne w nowoczesnym zarządzaniu placówką oświatową.

Kontakt

61 221 69 78

61 847 11 35

606 97 26 26